LOCO, c’est notre projet un peu fou pour vous !

C’est l’histoire de 3 amis, amoureux des bonnes choses, de la nature et de la convivialité, qui bouleversent leurs trajectoires professionnelles pour s’associer au cœur d’un projet gourmand qu’ils sentent juste.

 

Cette aventure, on va essayer de vous la résumer en 4 adjectifs…

 

Local. Dans ce monde déjà trop pollué, on a juste envie de préparer vos lunchs avec des aliments produits le plus près possible de chez «vnous ». Cette envie de manger local, on sait que beaucoup d’entre vous la partagent mais dans les faits, c’est parfois compliqué d’y être attentif jusqu’au sandwich de midi. Eh bien, nous, on a envie de vous décharger de ce souci-là ! On a envie de vous écrire que pour nous aussi c’est important et qu’on va tout mettre en œuvre afin de tendre vers toujours plus de local. Nous sommes convaincus que nos choix de consommation constituent notre voix politique la plus déterminante pour notre avenir, pour celui de nos enfants, pour celui de la planète…consommons local ensemble !

 

Ouf. Loco en espagnol, ça signifie « fou ». C’est vrai, c’est un peu fou ce projet, ce tournant dans nos vies et dans nos carrières. Alors que nous approchons de la quarantaine, bien ancrés dans nos paysages professionnels respectifs, nous avons décidé de changer de cap et de poser le choix audacieux de l’Horeca à une période chahutée par les mesures anti-COVID, par le télétravail, par une réelle incertitude dans l’avenir. Mais nous tentons l’aventure parce que nous sentons qu’il est important dans ces temps troublés de retourner aux fondamentaux : la terre, la nature, le goût, le plaisir. Mens sana in corpore sano… et pour commencer : bien manger !

Mais la folie ne s’arrête pas au concept, elle se décline tout au long de nos menus. Reprenant le flambeau des délicieuses recettes d’Ursule et Petula, nous vous ferons découvrir au fil des saisons notre côté déjanté…Notre folie à nous, elle se mange ! !